塩麹づくり

私、決めたわ

ゆうき

塩麹を作ってみるわ

ゆうき

とおる

おう。急にどうした?
この塩麹が好きなんだけど、すぐになくなっちゃうからさ

ゆうき

だから、自分で作れたらいいなと思って

ゆうき

そしたらたくさん使えるじゃん

ゆうき

とおる

せやな
このレシピを参考にして、作ってみるよ

ゆうき

塩麹のつくりかた
【参考レシピ】
Cpicon 時短!ヨーグルトメーカーで塩麹 by 悠美姉

【材料】

  • 麹:200g
  • 塩:60g
  • 水:300cc
  •  
    【作り方】
    1.容器を煮沸消毒する
    2.材料を計って入れる
    3.60度で6時間やれば完成

    塩麹づくりの写真1

    めっちゃ簡単だった!

    ゆうき

    朝起きたら出来上がってるよ

    ゆうき

    とおる

    はやいな!
    なー

    ゆうき

    塩麹づくりの写真5

    今回は塩を3種類ブレンドしてみたよ

    ゆうき

    「粟国の塩」「キパワーソルト」「ぬちまーす」を、それぞれ20グラムずつ

    ゆうき

    とおる

    なぜこの3種類にしたの?
    ん?

    ゆうき

    いま現在、私が気に入ってる3種類を使ってみたかっただけ

    ゆうき

    好きなものをかけ合わせたら、よりおいしくなるかなーと思って

    ゆうき

    とおる

    なるほど

    とおる

    出来上がりが楽しみやな
    うん!

    ゆうき

    塩麹づくりの写真4

    塩麹づくりの写真3

    できたよー

    ゆうき

    とおる

    どんなかんじ?
    おいしい!

    ゆうき

    ちゃんと塩麹になってる・・!

    ゆうき

    こんなに簡単なら、次から買わなくていいかな

    ゆうき

    とおる

    いいやん!
    さっそく塩麹漬けを作ってみるよ

    ゆうき

    とおる

    おー