CUCKOO「NEW圧力名人DX」を使って発酵玄米をつくってみよう

炊飯器の写真

CUCKOO「NEW圧力名人DX」は、最大10合まで炊ける炊飯器。色々な調理機能が付いていて、「発酵玄米」が作れるモードも搭載されているよ。

価格はちょっと高めだけど・・とっても便利。我が家の愛用品のひとつ。

発酵玄米の作り方

※一升炊きの分量
  • 玄米…10カップ
  • 小豆…1カップ
  • 塩…小さじ2
  • 水…炊飯器のメモリ分

発酵玄米の写真4

玄米を水で研ぐ

発酵玄米の写真3

炊飯器のメモリ分の水を入れる

発酵玄米の写真2

あずきを入れる

発酵玄米の写真1

塩を加え、混ぜ合わせる

発酵玄米の写真5

炊飯器にセットし、「発芽酵素玄米モード(6時間)」でスタート!

あとは炊き上がりまで放置でOK。発酵→炊飯をすべて自動で行なってくれるよ。

発酵玄米の写真6

完成!

炊きたて時の食感はかためのごはんみたい。味はお赤飯風。
日が経つにつれて食感はすこし粘りが増していって、味はだんだん濃くなっていくよ。

めちゃ簡単だからぜひ試してみて。

おにぎりにしてみた

発酵玄米の写真1

発酵玄米の写真2

冷めるともちもち食感がアップ。煮干しや梅ぼしを加えてもおいしいよ。

万能調理モードで「ボーンブロスを作ってみた」

ボーンブロスについては別の記事で詳しく紹介しているから気に鳴る人はチェックしてみてね。